Beschwipste Buffalo Flügel Party

Name: Beschwipste Buffalo Flügel Party
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Hähnchenflügel; 100 ml scharfe Buffalo-Sauce; 50 g Butter; 200 ml helles Bier; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Gemüse zum Servieren (Karotten, Sellerie)

Hervorgehoben unter: Internationale Rezepte | Küche aus Aller Welt

Ich bin ein großer Fan von scharfen Snacks, besonders wenn sie in geselliger Runde serviert werden. Letztes Wochenende habe ich meine Freunde zu einer kleinen Party eingeladen und diese beschwipsten Buffalo-Flügel zubereitet. Die Kombination aus würzigen Aromen und der prickelnden Note von Bier hat alle begeistert. Man kann sie einfach zubereiten und sie sind der perfekte Begleiter zu einem kühlen Bier. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-17T17:14:27.962Z

Bei der Zubereitung dieser Buffalo-Flügel habe ich eine besondere Technik ausprobiert, die sie noch knackiger macht. Statt sie nur zu frittieren, habe ich die Flügel zuerst im Ofen vorgegart und dann in der scharfen Soße gebraten. Dadurch bleiben sie saftig und die Haut bekommt eine wunderbare knusprige Textur, die jeden begeistern wird.

Ein weiterer Tipp ist, das Bier, das ich verwendet habe, mit einer fruchtigen Note auszuwählen. Dieses Detail bringt die Schärfe der Flügel wunderbar zur Geltung und gibt dem Ganzen eine interessante Tiefe. Die Kombination aus der Würze und der fruchtigen Note macht diese Flügel einfach unwiderstehlich!

        Warum Sie diese Rezept lieben werden
        Perfekte Balance von Schärfe und süßem Biergeschmack
Knusprige Haut, die sich leicht ablöst
Ein Hit auf jeder Party, der schnell zubereitet ist

      

Die richtige Marinade für Geschmack und Schärfe

Die Marinade spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack der Buffalo-Flügel. Die Kombination aus Paprikapulver und Knoblauchpulver sorgt nicht nur für eine angenehme Schärfe, sondern auch für einen komplexen Geschmack. Achten Sie darauf, die Flügel gleichmäßig mit der Marinade zu bedecken, damit jeder Bissen würzig und lecker wird. Lass die Hähnchenflügel mindestens 30 Minuten marinieren, idealerweise sogar über Nacht im Kühlschrank, damit die Aromen gut eindringen können.

Wenn Sie es noch schärfer mögen, können Sie die Menge an scharfer Buffalo-Sauce in der Marinade erhöhen oder sogar frische Chili hinzufügen. Das verleiht den Flügeln eine ganz eigene Note. Ein Tipp, um die Marinade noch geschmackvoller zu machen: Fügen Sie einen Spritzer Limettensaft hinzu. Dies bringt eine frische Säure und harmoniert wunderbar mit der Würze.

Knusprige Haut perfekt hinbekommen

Um eine knusprige Haut zu erzielen, ist es wichtig, die Hähnchenflügel gut abtrocknen zu lassen, bevor sie in den Ofen kommen. Feuchtigkeit kann dazu führen, dass die Haut gummiartig wird statt knusprig. Nutzen Sie ein Küchentuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen, und legen Sie die Flügel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, damit sie gleichmäßig bräunen.

Backen Sie die Flügel zuerst auf einer höheren Temperatur von 200 Grad Celsius. Diese Hitze hilft, die Haut schnell zu rösten. Zwischen den Backvorgängen, besonders nach dem Glasieren mit der Sauce, sollten die Flügel nochmals 10 Minuten im Ofen bleiben, bis sie goldbraun und knusprig sind. Ein visuelles Zeichen sind goldene Ränder und eine glänzende Oberfläche.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für diese köstlichen Buffalo-Flügel:

Zutaten für die Buffalo-Flügel

1 kg Hähnchenflügel
100 ml scharfe Buffalo-Sauce
50 g Butter
200 ml helles Bier
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gemüse zum Servieren (Karotten, Sellerie)

Diese Zutaten sind im Handumdrehen zusammengestellt und bereit, in die Zubereitung zu gehen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Hähnchenflügel vorbereiten

Die Hähnchenflügel gründlich waschen und trocken tupfen. In einer großen Schüssel mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer marinieren.

Ofen vorheizen

Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.

Flügel backen

Die marinierten Flügel auf ein Blech legen und im vorgeheizten Ofen ca. 20 Minuten backen.

Soße zubereiten

In einem kleinen Topf die Butter schmelzen und mit der scharfen Sauce sowie dem Bier vermengen. Kurz aufkochen lassen.

Flügel glasieren

Die vorgebackenen Flügel aus dem Ofen nehmen und mit der Bier-Buffalo-Soße bestreichen. Weitere 10 Minuten im Ofen backen, bis sie schön knusprig sind.

Servieren

Die Flügel heiß servieren, zusammen mit frischem Gemüse und Dip nach Wahl.

Jetzt fehlt nur noch der passende Dip und die Gesellschaft Ihrer Freunde!

Profi-Tipps

Für extra knusprige Flügel können Sie die Flügel vor dem Marinieren in Mehl wälzen. Dies hilft, die Feuchtigkeit zu binden und die Haut noch knuspriger zu machen.

Lagerung und Aufwärmen der Buffalo-Flügel

Falls Sie von den Buffalo-Flügeln übrig bleiben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter, wo sie bis zu 3 Tage frisch bleiben. Vor dem Verzehr können Sie die Flügel im Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 10 Minuten aufwärmen, um die Knusprigkeit zu erhalten. Alternativ können Sie auch eine Pfanne verwenden und sie bei mittlerer Hitze aufwärmen; das gibt ihnen eine schöne Kruste zurück.

Wenn Sie die Flügel länger aufbewahren möchten, können sie auch eingefroren werden. Wickeln Sie die abgekühlten Flügel einzeln in Frischhaltefolie und geben Sie sie dann in einen Gefrierbeutel. Sie sollten innerhalb von 2 bis 3 Monaten verbraucht werden. Beim Auftauen lassen Sie sie einfach im Kühlschrank über Nacht.

Variationen und Serviervorschläge

Es gibt viele Möglichkeiten, dieses Rezept zu variieren! Statt Hähnchenflügel können Sie auch Hähnchenbruststücke oder sogar Tofu verwenden, um eine vegetarische Variante zu kreieren. Die Garzeit könnte sich je nach Dicke des verwendeten Fleisches etwas ändern, also behalten Sie die Textur im Auge. Wenn Sie einen süßeren Geschmack wünschen, probieren Sie, Honig oder Ahornsirup zur Marinade hinzuzufügen.

Servieren Sie die Flügel mit einer Auswahl an Dips wie Blauschimmelkäse oder Ranch-Dressing. Ich empfehle auch, frisches Gemüse, wie Karottensticks und Sellerie, bereitzustellen. Diese Kalte ergänzt die würzigen Flügel und sorgt für eine erfrischende Abwechslung zwischen den Bissen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Flügel auch frittieren?

Ja, Sie können die Flügel auch frittieren, aber das Backen macht sie leichter und gesünder.

→ Welche Biermarke empfehlt ihr?

Ein helles Lagerbier oder ein Weizenbier eignet sich hervorragend für dieses Rezept.

→ Wie scharf sind die Buffalo-Flügel?

Die Schärfe hängt von der ausgewählten Buffalo-Sauce ab. Sie können die Menge nach Geschmack anpassen.

→ Wie lange kann ich die Flügel aufbewahren?

Gekochte Flügel können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach aufwärmen vor dem Servieren.